藏红花的功效与作用

藏红花兼具食用与药用价值，其干燥柱头富含活性成分。作为传统药材，藏红花可促进血液循环、调节气血运行，现代研究证实其含有藏红花素等抗氧化物质。日常应用中，取3-5根花丝温水冲泡，可辅助改善经期不适与睡眠质量。在食品领域，该植物被西班牙等国用作天然香料，其独特风味源自特有的苦味物质藏红花醛。使用需注意单日摄入量不超过3克，孕妇及出血性疾病患者慎用。