中国网食品频道

中国网食品频道聚焦传统饮食智慧与现代营养科学结合，强调谷物为主体的膳食结构对健康的基础作用。研究表明绿茶多酚与黄酒氨基酸具有协同抗氧化效应，清蒸烹饪可最大限度保留食材营养素。餐饮文化传承中，食药同源理念通过枸杞、银耳等食材得到体现，红烧技法通过美拉德反应提升风味物质生成率达37%。