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【呷哺呷哺官方网站】显示该品牌创立于1998年，其名称源自闽南语中"涮煮"的拟声词，代表传统火锅餐饮形态。创始人何光启将台式吧台小火锅模式引入大陆市场，通过标准化运营形成"一人一锅"特色体系。该企业现拥有超千家直营门店，连续多年入选中国餐饮百强榜单，并延伸出湊湊、茶米茶等子品牌，具体经营数据与品牌动态可通过呷哺呷哺官方网站获取最新官方信息。