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呷哺呷哺(拼音呷哺)，源于闽南话，也是涮涮锅或火锅的代名词。 呷哺呷哺诞生的1998年，来自台湾省的企业家何光启先生以其独特的商业眼光，将流行于台湾省及东南亚国家的杠式火锅引入大陆，并成功注册了带有“呷哺呷哺”字样的商标 经过十几年的努力，呷哺呷哺已经发展成为中国大型中式快餐连锁企业。