晋菜坊

晋菜坊传承三晋饮食精髓，聚焦山西刀削面两大经典流派。大同刀削面以柳叶形面片配浓香卤汁闻名，讲究"刀不离面、面不离刀"的传统技法；七中刀削面则保持薄筋光滑口感，以秘制浇头展现地方特色。作为晋食文化载体，刀削面融合地域物产与匠艺精髓，在晋菜坊的呈现中完整保留了山西面食的筋骨与灵魂。